质量管理

HACCP认证在国际上的运用

2013-12-06

HACCP认证在国际上的运用

1972年，国际食品法典委员会工作所作出的贡献，应对HACCP认证的应用进行技术培训并提供所需的物质或经济条件。

1988年，WHO在工作提纲中指出，各国应在食品卫生教育和培训工作中加强对HACCP认证的宣传和培训。同年，WHO建议，为了防止李斯特杆菌的污染，各国应在食品企业中广泛应用HACCP认证方法。

WHO/国际食品微生物标准委员会和WHO分别于1991年和1993年发行了如何实施应用HACCP认证的方法。

标签: HACCP认证在国际上的运用