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  • HACCP的7项原则

    HACCP的7项原则进行危害分析并确定预防措施确定关键控制点确定关键控制限度监控每一个关键控制点当关键限度发生偏差时,应采取的纠正措施制定记录保存体系制定审核程序HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系,必须在GMP(良好操作规范)的基础上,即必须在有效实施食品法典(食品卫生通则),适当的食品法典操作规范和该企业适用的政府制定的食品安全法规。我国卫生法规包

    2013-12-07

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